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大七 妙花闌曲Ωオメガ 生もと純米大吟醸 雫原酒 福島県大七酒造。大七 妙花闌曲 2019 – 熟と燗 : Sake Matured。楽天市場】福島県 大七酒造 大七 妙花闌曲Ω 生酛純米大吟醸雫。日本酒弊社最高峰、「妙花闌曲」（生酛純米大吟醸雫原酒）の2021醸造年度です。
　華やかさと同時に複雑さがあり、より力強く、より長い熟成をへて完成に至る、最高の食中酒です。
世界の偉大な名酒に伍する、偉大な日本酒を創りたいという私たちの“偉大な酒プロジェクト”は、こうして始まったのです。
決して飲み飽きることのない奥深さや“華”があり、繊細であると同時に、料理人が最も精魂を込めるその日のメインディッシュに余裕をもって対応できる力強さをも秘めていなければなりません。
これをなし得るのは生酛造り以外にない。
米を削るよりも、米を生かす、ということは私たちの大切なテーマでした。
真の意味で糠をムラなく除去できる精米は、超扁平精米以外にありません。
生酛造りの容赦のない自然淘汰を経て選び抜かれた酵母達は、長期低温の吟醸醪において、力強く発酵を続けました。
生まれたばかりのこの新酒は、私たちが知る限り最も遠くまで歩き続けるだろう、そして最も高い高みにまで到達するだろうと予見することができました。
大七は、当社の定める最高レベルに到達し得たお酒だけに、この名を冠することをお約束します。
大七妙花闌曲清酒- Glory Wine。
　既成の日本酒の枠を越えた真に偉大な酒を、と目標を定め、1999年から開発に取り組んでまいりましたが、「妙花闌曲」の名を冠することが許されるのは弊社の定める最高レベルに到達した年のみ。
十四代　龍泉　隼　2024年　720ml 化粧箱付き。
éks YAKINIKU EDITION No.1 お酒　仙禽　日本酒。
最高峰への挑戦今までの全ての酒を乗り越える酒を造ろう、我々にとって最高の酒とは何か、一から再構築しよう、という決意を固めたのは前世紀末のことでした。
飛鸞、一白水成、ボーミッシェル、ササ政宗、三井の寿 日本酒6本セット。
産土 穂増 四農醸　2023。
私たちにとっての「最高の酒」は、食の場において最高の感動と満足をもたらすものでなければならない、と考えました。
而今　雄町　2024.5月　１８００ml。
十四代 エクストラ 日本酒 720ml 空瓶。
そして程良い熟成感は、何にも優る天恵の美味ですが、これを得るためには熟成に耐える高貴な酒質をもっていなければなりません。
勝駒　特吟　日本酒 720ml 3本セット。
黒龍　仁左衛門と石田屋。
お米の持つ潜在力を最大限引き出すために、私たちは「粒選り」にこだわりました。
而今　吉川山田錦　720ml。
而今　大吟醸　簗瀬　720ml。
精米はもちろん、超扁平精米でなければなりません。
新政　アッシュ、陽乃鳥。
而今 赤磐雄町 きもと 火入。
そして完全整粒と砕米、着色粒とを選り分ける選別作業を繰り返しました。
信州亀齢 廣戸川にごり（1800ml✖️2本）。
新品　未開封　七冠馬　シンボリルドルフ　純米大吟醸。
上槽の日透明感のある、そして何と硬く大きなつぼみに出会ったことでしょうか。
⭐️ 【藏元限定】信州亀齢 能登産 ゆめみづほ２本セット。
日本酒3本セット（喜久泉、〆張鶴、早瀬浦）。
これが、私たちの最高峰、『妙花闌曲』の誕生の物語です。
新政 NO.6 ナンバーシックス X-type 720ml。
新品未開封　森伊蔵　極上の一滴。
大七妙花闌曲JAPANESE SAKEDAISHICHISINCE I752種類···純米大吟醸

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